Получите каталог
скидок на лучшие бренды!
Это бесплатно!
Спасибо за проявленный интерес! Каталог успешно отправлен.

Заварная пасха: рецепт

Дата публикации: 07.06.2019

На праздничный стол в Пасху принято ставить куличи и крашеные яйца. Если с крашенками дело обстоит просто, то испечь кулич не каждой хозяйке под силу. Заменить выпечку можно творожной заварной пасхой – с приготовлением этого блюда справится даже молодая начинающая хозяйка. Самым сложным считается соблюдение температурного режима – ни в коем случае нельзя переварить творожно-желтковую массу.

Приготовить заварную пасху можно не только на праздничный стол. Для сладкоежек это блюдо может стать настоящей находкой, тем более что оно не слишком калорийно. Воспользовавшись предложенным рецептом, вы с легкостью сможете приготовить творожный десерт, который по праву станет настоящим украшением пасхального стола.

Список необходимых продуктов для заварной пасхи на сливках

Продуктовая корзина включает в себя следующий набор необходимых ингредиентов:

  • творог (высокой жирности) – полкилограмма;
  • желтки куриных яиц – 4 штуки;
  • сливки либо жирная сметана (20-25 % жирности) – 1 стакан;
  • сливочное масло – 100 граммов;
  • сахарный песок – 100 граммов;
  • ванилин (ванильный сахар) – 1 пачка;
  • изюм, вяленая вишня или клюква – 80 граммов;
  • орехи – 50 граммов.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Прежде всего стоит подготовить все ингредиенты. Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 20-25 минут для набухания. Размягченный изюм откиньте на дуршлаг и еще раз пролейте горячей водой, чтобы смыть все загрязнения. Оставьте сухофрукты, чтобы стекла вся жидкость.

Совет! Если вы хотите, чтобы блюдо было с приятной кислинкой, то вместо изюма возьмите вяленую клюкву либо вишню. Также можно выбрать не слишком сладкие сорта изюма – бдана, коринка или шигани.

  1. Творог измельчите до пюреобразного состояния: пропустите несколько раз через мясорубку либо протрите сквозь мелкое сито. Также можно воспользоваться блендером.
  2. В емкость к творогу добавьте сливки (сметану), сахар, ванилин, а также желтки. Перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой.

Совет! Если будете добавлять ванильный сахар вместо ванилина, то количество сахара стоит немного уменьшить.

  1. Добавьте размягченное сливочное масло и с помощью миксера на средней скорости взбейте творожно-желточную массу до пышности. Необходимо, чтобы масса была полностью однородной.
  2. Переложите взбитые продукты в кастрюлю с толстым дном. На маленьком огне при постоянном помешивании доведите полуфабрикат до кипения. При нагревании масса будет становиться более жидкой, но это нормально. Как только появятся первые пузырьки, снимите кастрюлю с огня.
  3. Поместите кастрюлю в таз с холодной водой (можно даже с кубиками льда) и оставьте до полного остывания. Во время охлаждения перемешивайте творожную массу несколько раз.
  4. Полностью охлажденную массу поместите в холодильник на несколько часов. За это время она загустеет.
  5. Спустя 2-3 часа достаньте кастрюлю из холодильника и добавьте распаренный изюм и измельченные орехи. Все тщательно перемешайте.
  6. В форму вложите смоченную водой марлю и выложите творожную заготовку. Необходимое условие для формы – наличие отверстия на донышке, чтобы смогла стекать выступающая сыворотка.

  1. Наройте сверху творожную массу краями марли и придавите гнетом (банкой с водой).
  2. Уберите форму в холодильник на 12-18 часов.
  3. Перед подачей на стол переверните форму, освободите получившуюся пасху от марли.

При желании блюдо можно украсить цветной посыпкой, цукатами либо фруктами.

Польза готового блюда неоспорима: творог и сухофрукты являются просто кладезем витаминов и полезных микроэлементов. И дети, которые не желают кушать творог, не только с удовольствием будут лакомиться десертом, но и непременно попросят добавку.

Правильно приготовленное блюдо не оставит никого равнодушным, ведь пасха по предложенному рецепту получается самой вкусной: ароматной, сладкой, очень приятной на вкус!

Мне нравится


    Популярные акции на Mamsy

    Посмотреть все акции Mamsy >
    Посмотреть все акции Mamsy

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    Поиск по сайту
    закрыть