Куда я попала?
Спокойно, это mamsy.ru

Mamsy - это закрытый клуб распродаж, в котором мамы покупают бренды для себя, семьи и дома выгодно! Листаем дальше...

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Ниже цен
не существует

Мы проверяли и каждый день проверяем сотни сайтов. Гарантируем, что предлагаем самые низкие цены!

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Мы удивляем!
мы обновляем!

Более 3000 новых товаров каждый день от топ-брендов для себя, семьи и дома. Вдохновляйтесь новинками каждый день!

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Вступайте
в закрытый клуб

Mamsy - это закрытый клуб распродаж, вступите, чтобы увидеть все товары и клубные цены.

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Рецепты блинов на масленицу!

Дата публикации: 15.01.2018

Трудно найти в России хозяйку, которая не пекла бы блины и оладьи на Масленицу. Настоящие русские блины - из дрожжевого теста, тесто для них ставили ещё с ночи и пекли непременно на чугунных сковородках. Выпечь тоненькие, кружевные блины получится не у каждого, несмотря на кажущуюся простоту процесса.

  • Первая хитрость при выпечках блинов на Масленицу - непременное просеивание муки перед замесом теста. Особенно это важно для дрожжевых блинов. Тогда тесто будет гораздо лучше подниматься.
  • Вторая хитрость - сковородку нужно очень хорошо разогреть, и только потом выливать на нее тесто. Смазывать сковороду можно кусочком соленого сала, надетого на вилку. Это надо делать перед каждым блином. А можно добавить ложку растительного масла в само тесто, и тогда надо будет смазать сковороду только один раз, перед началом жарки.

Масленица – это древний славянский праздник, сохранившийся до наших дней еще со времен языческой культуры. Изначально ее связывали с днем весеннего солнцеворота, но после принятия христианства масленицу стали праздновать на неделе, предваряющей Великий пост. Это семидневный праздник с играми, песнями, хороводами и обильным угощением. Блины – один из главных атрибутов масленицы, имели свое ритуальное значение: круглые, румяные и горячие, они являлись символом солнца. Кроме того, масленица — это веселые проводы зимы. Каждый день масленичной недели имеет свое название: понедельник – встреча, вторник – заигрыш, среда – лакомка, четверг – широкий или разгуляй, пятница – тещины вечерки, суббота – золовкины посиделки и воскресенье – прощеный день. Вся неделя издревле называлась «честная, широкая, касаточка, веселая боярыня-масленица». Кроме интересных названий, за каждым днем закреплены определенные действия и ритуалы.

Масленица - один из самых любимых и веселых праздников. Это время, которое посвящается доброму общению с близкими, родными и друзьями. Для верующих людей – это подготовка к Великому посту, которая посвящена не только веселью, но и прощению обид и примирению с ближними. В период Масленицы принято готовить блины с разнообразными начинками. Мы приготовили множество различных рецептов, на наш взгляд, самые вкусные варианты. На Mamsy сегодня акция для приготовления чудных блинов

 

Ажурные блины

Встречаем масленицу простыми блинчиками. Мы давно их не пекли и, возможно, потеряли сноровку. Ажурные блинчики прикроют нас. Этот рецепт придуман для тех, кому стоит больших трудов равномерно распределить тесто по сковороде. В составе блинчиков нет ничего необычного, их особенность в форме.

Ингредиенты:

  • Молоко или вода - 200мл
  • Яйца - 2шт.
  • Мука - на глаз
  • Растительное масло - 2ст.л.
  • Соль, сахар - по вкусу

Приготовление:

Когда все компоненты замешаны, переливаем тесто в пластиковую бутылку и делаем в крышке небольшое отверстие и через него рисуем на сковороде ажурную сетку. Чтобы блинчик не порвался в процессе заворачивания начинки, не делайте перемычки слишком тонкими.

 

Красные блины

 
Готовим нарядные мучные солнышки со свекольным соком.

Ингредиенты:

  • Мука - 2ст.
  • Молоко или вода - 1,5ст.
  • Яйца - 1шт.
  • Свёкла - 200г
  • Масло - 2ст.л.
  • Сахар - 1ст.л.
  • Соль - щепотка

Приготовление:

Отвариваем свёклу и вместе с молоком взбиваем блендером. Далее добавляем в массу яйцо, муку, сахар, соль и масло, после чего выпекаем и получаем гламурные блины.

 

Картофельные блинчики

 
Лакомимся блинчиками с овощным припёком.

Ингредиенты:

  • Картофель - 4-5 клубней небольшого размера
  • Молоко - 300мл
  • Мука - около 300г
  • Яйца - 3шт.
  • Сахар - 1с.л.
  • Соль - 1ч.л.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Растительное масло - 2ст.л.

Приготовление:

Сперва отвариваем картофель. Затем вместе с небольшим количеством воды перерабатываем его в блендере до кашеобразного состояния. Добавляем оставшиеся ингредиенты и даём тесту "отдохнуть" около 20 минут, после чего выпекаем.

 

Русские блины по старинному рецепту

 

Самое время продемонстрировать всё своё кулинарное мастерство и устроить настоящий разгуляй!

Ингредиенты:

  • Гречневая мука - 500г
  • Пшеничная мука - 500г
  • Молоко - 4-5стакана
  • Вода - 2стакана
  • Яйца - 2шт
  • Живые дрожжи - 40г
  • Сахар - 2ст. л.
  • Соль - 1,5ч.л.
  • Масло - 3ст. л.
  • Достаточно много времени

Приготовление:

Когда опара подойдёт, добавляем соль, сахар, яичные желтки и масло, после чего всыпаем гречневую муку. Замешиваем гладкое тесто и постепенно добавляем к нему тёплое молоко. Затем накрываем смесь и оставляем в тепле подниматься. Когда тесто поднялось, перемешиваем массу и ещё раз помещаем в тепло. Опять даём тесту подняться и опускаем его, добавив взбитые в пену яичные белки. В последний раз ждём, когда масса вновь поднимется, и только теперь выпекаем.

 

Панкейки

Пробуем пышные американские оладушки.

Ингредиенты:

  • Мука – 140г
  • Молоко – 200мл
  • Яйцо – 1шт.
  • Сливочное масло – 40г
  • Сахар – 30-50г
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Сода – на кончике ножа
  • Соль – щепотка

Приготовление:

Отделяем белок от желтка и хорошенько взбиваем до образования густой пены. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты, добавляем к ним молоко, растопленное масло, желток и перемешиваем.
После вводим в смесь белок, ещё раз перемешиваем и выпекаем.
 

Постные блины на газированной воде

 
Усмиряем пыл и готовим вегетарианские блинчики без яиц и молока.

Ингредиенты:

  • Вода газированная - 2 стакана
  • Мука - 1-1,5стакана
  • Масло растительное - 3-4ст.л.
  • Соль - 0,5ч.л.
  • Сахар - 2ч.л.

Смешиваем ингредиенты и выпекаем, как обычно.

 

Диетические блины без муки

 
Возвращаемся к привычному режиму. Печём блины лёгкие не только в приготовлении, но и в употреблении. 
 

Ингредиенты:

  • Яйца - 3шт.
  • Кефир - 0,5л
  • Картофельный крахмал - 4-5ст.л.
  • Сода - 0,5ч.л.
  • Растительное масло - 2ст.л.
  • Соль, сахар - по вкусу
Смешиваем ингредиенты и выпекаем. 
 
Весёлой Масленицы и приятного аппетита!
Мне нравится


    Новые акции

    Посмотреть все акции Mamsy >
    • «Ярославская мануфактура»
      Практичные комплекты, брюки и джемперы
    • Siberika - Дополни образ
      Вязаные шапки, хомуты и варежки
    • NiñoMio - Нежный возраст
      Потрясающие блузки, свитшоты и юбки
    • Найди себе пару
      Бесподобные полуботинки, туфли и мокасины
    • «Умница» - Познаю мир
      Обучающие наборы, карточки и книги
    • «Батик» - Родителям на заметку
      Яркие лонгсливы, куртки и футболки
    • Eleganzza & Labbra
      Восхитительная коллекция зонтов
    • Irma Dressy - Магия очарования
      Элегантные блузки, брюки и платья
    Посмотреть все акции >

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    8 800 333-96-63
    Обратный звонок
    Первый клуб распродаж для мам и детей
    закрыть