Рецепт: сангрия в домашних условиях

Дата публикации: 29.12.2017

Если при словосочетании «освежающая сангрия» вы не чувствуете теплый аромат цитрусовых, не представляете себе игру света в бокале, не вспоминаете восхитительный вкус вина, то это значит, что вы еще не пробовали знаменитый старинный коктейль, приготовленный по всем правилам. Сделать его в домашних условиях очень просто, стоит только дождаться подходящего повода.

Традиции веков

Считается, что именно сангрия была самым популярным испанским напитком четыре последних столетия. Она соединила несколько компонентов, которые особенно вкусны в этой стране. Оригинальное сочетание вина, сока и фруктов было придумано местными жителями, но постепенно завоевывало и продолжает завоевывать поклонников по всему миру. Сегодня можно купить сангрию готовую, но вкус домашней, освежающей, сделанной самостоятельно нельзя сравнить с магазинными образцами. Если вы решили приготовить ее дома, то стоит изучить классический рецепт.

Проверенный состав или смелая импровизация?

Вариантов одного из испанских национальных напитков существует множество. Жестких требований к рецепту и компонентам нет – каждый может добавить что-то к классическим ингредиентам. Принцип приготовлению любой сангрии предполагает следующие шаги:

  1. Подготовленная фруктовая «база» (примерно 500 г) должна быть залита стаканом крепкого алкоголя. Можно взять ром, бренди, водку. В некоторых рецептах встречаются виски или джин. Строгих ограничений нет, допустимо использовать любой вариант из перечисленных.
  2. Крупно порезать любые фрукты или ягоды. Лучше выбрать сезонные, очень спелые, если это возможно. Желательно добавить к отобранным плодам пару-тройку освежающих цитрусовых по вкусу. Испанский классический рецепт рекомендует взять яблоки, персики и апельсины, но вам ничто не мешает немного изменить или дополнить это «трио».
  3. Фрукты в спирту должны простоять ночь в прохладном месте. Имеет смысл делать это за день до подачи сангрии. Посуду для этого этапа нужно брать эмалированную или стеклянную – это важно для качества будущего напитка.

  1. На следующий день в емкость с заготовкой для сангрии нужно влить вино (бутылку), положить немного сахара, специи на ваш выбор, освежающие ароматные травы. Чаще всего используют корицу и мяту, но можно добавить гвоздику, бадьян, мускатный орех. Важно соединить все компоненты за пару часов до подачи, чтобы ароматы успели раскрыться.
  2. Получившийся коктейль нужно перелить в кувшин или крюшонницу, затем положить туда же стакан-полтора кубиков льда (приготовленного заранее в специальных формочках). Если вы подаете сангрию порционно, то уделите немного времени и фантазии украшению бокалов.

Конечно, не обязательно следовать приведенному рецепту очень строго – состав коктейля можно менять по своему вкусу. Например, сделать его менее крепким или более фруктовым. Из разных ингредиентов получаются оригинальные освежающие напитки, каждый со своим особенным «букетом». Внешне же сангрия всегда выглядит исключительно красиво, что хорошо видно даже на фото.

Вкус солнечных фруктов зимой и летом

Если освежающая сангрия летом — идеальное спасения от жары, то это не значит, что в холодное время года можно о ней забыть! Зимой она легко превращается в согревающий сезонный напиток, «родственницу» глинтвейна. Основной рецепт можно не менять, просто добавить побольше льда и мяты (для знойных вечеринок) или немного подогреть вино, дополнив его «зимними» специями (например, имбирем). Для освежаюшего коктейля из ягод лучше всего подходит клубника, для теплого — клюква.

Бодрящий красный или элегантный белый?

Вино входит в рецепт как освежающей прохладной сангрии, так и ее согревающего зимнего варианта. Рецептов, предлагающих использовать красные или белые сорта, существует примерно равное количество, исчисляемое десятками. Единственное, в чем все они единодушны — алкоголь не должен быть очень дорогим, для праздничного коктейля по-испански лучше всего брать хорошие, но демократичные сорта, не отличающиеся премиальностью и заоблачной стоимостью. Конечно, из красного вина напиток получается более ярким, красивым, зато белое позволяет лучше чувствовать деликатные фруктовые нотки. Сангрия красная или светлая? Обе заслуживают свою порцию комплиментов и имеют своих поклонников!

Тихая или бурлящая?

Не все знают, что ароматная сангрия может заменить на праздничном столе шампанское, если добавить в нее игристое вино. Пузырьки, танцующие вокруг фруктов, делают коктейль более изысканным и эффектным. Конечно, этот вариант подходит только для освежающего варианта напитка, который готовят летом. Единственное исключение — шипучая сангрия из белого вина на Новый год. Ее не подогревают и подают в бокалах для шампанского. Сладкие освежающие цитрусовые и ананасы идеально дополняют напиток для самого волшебного праздника.

Освежающая сангрия для малышей

Безалкогольная сангрия тоже существует! Это напиток, который отлично подходит для любого детского праздника. Он готовится на основе виноградного сока (можно взять темный или осветленный) и газированной воды. Фрукты, специи и немного льда легко превращаются в изысканный красивый коктейль, полный вкуса и витаминов. Оригинальные украшения из фруктов на бокальчиках особенно нравятся детям! Кстати, это освежающее лакомство можно и приготовить вместе с детьми, превратив процесс в увлекательное кулинарное приключение. Отличная идея для детской дачной вечеринки или пикника с малышами.

Если у вас есть план создать за праздничным столом особенное настроение и удивить гостей освежающим напитком с богатой историей и вкусом, то сангрия для этого подходит лучше всего. Возможно, вам удастся приготовить фирменную версию всеми любимого классического коктейля? Это идеальная возможность для тех, кто уже абсолютно уверен в своих кулинарных талантах или пока только ищет их.

Мне нравится


    Новые акции

    Посмотреть все акции Mamsy >
    • Jumbi - Стильный аксессуар
      Уютные шапочки, шлемы и другое
    • Mona Liza - В объятьях Морфея
      Изысканные комплекты постельного белья
    • Cubo Nero & Rosa Blanco
      Бесподобные платья, юбки и водолазки
    • Magic Lady - Добавь яркости
      Декоративные панно и фотошторы для ванной
    • Elan Gallery - Прошу к столу
      Изысканная фарфоровая посуда
    • «Медежда» - Обновляем интерьер
      Оригинальные чехлы и накидки для мебели
    • Zaitsew.ru - Краски фантазии
      Оригинальные платья, джемперы и пижамы
    • Nordman - Держи ноги в тепле
      Комфортные валенки и сапоги
    Посмотреть все акции >

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    8 800 700-52-25
    Обратный звонок
    Первый клуб распродаж для мам и детей
    закрыть