Куда я попала?
Спокойно, это mamsy.ru

Mamsy - это закрытый клуб распродаж, в котором мамы покупают бренды для себя, семьи и дома выгодно! Листаем дальше...

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Ниже цен
не существует

Мы проверяли и каждый день проверяем сотни сайтов. Гарантируем, что предлагаем самые низкие цены!

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Мы удивляем!
мы обновляем!

Более 3000 новых товаров каждый день от топ-брендов для себя, семьи и дома. Вдохновляйтесь новинками каждый день!

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Вступайте
в закрытый клуб

Mamsy - это закрытый клуб распродаж, вступите, чтобы увидеть все товары и клубные цены.

Это бесплатно и помогает экономить
до 20% семейного бюджета!

Рецепт: хреновина на зиму

Дата публикации: 16.02.2018

Классическая хреновина представляет собой пикантный соус, который делает любое блюдо острее. У него есть альтернативные названия: горлодёр, хренодёр, кобра и сибирская аджика. Если вы любите ощущение извержения вулкана у себя во рту, а в кафе частенько заказываете пиццу с перцем чили, то эта статья для вас. Сегодня мы наденем шапку повара и поделимся с вами несколькими рецептами приготовления хреновины из помидор и хрена.

Хреновина с помидорами: классический рецепт

Для приготовления классической хреновины из хрена с помидорами необходимо:

  • средние по размеру корни хрена в количестве от 10 до 12 штук;
  • около трёх килограмм свежих помидоров;
  • чеснок (две головки);
  • немного соли;
  • немного сахара (при желании).

Итак, чтобы приготовить классическую хреновину в домашних условиях, следуйте инструкции:

  1. Вымойте хрен и на несколько часов оставьте его стоять в холодной воде. Это необходимо, чтобы избавить растение от излишней жгучести.
  2. После очистите хрен и разрежьте его на несколько миниатюрных кусочков.
  3. Тщательно промойте помидоры и нарежьте их на небольшие части (от 4 до 6 штук).
  4. Извлеките зубчики из головки чеснока.
  5. Начните поочередно прокручивать ингредиенты при помощи мясорубки.
  6. Перемешайте овощи и посолите их. При желании можете добавить сахар, если вам это нравится.
  7. Разложите приготовленный соус по баночкам и закройте их.

Обращаем ваше внимание, что это классический рецепт, и вы можете всячески его видоизменять. Хотите сделать хреновину нежнее? Тогда добавьте побольше помидоров. Не хватает пикантности? В этом случае используйте больше чеснока.

Полезные рекомендации

Измельчённый хрен издаёт слишком ядрёный запах, поэтому рекомендуется накрывать выходное отверстие мясорубки пакетом. Таким образом вы предупредите распространение эфирных масел по кухне.

Для хранения хреновины из помидор и хрена желательно использовать небольшие баночки, чтобы соус не терял своей ядрёности.

Хранить соус следует в холодных местах. Для этой цели подойдёт холодильник либо погреб.

Прибавляем пикантности: рецепт хреновины с добавлением паприки

Если вы уже пробовали готовить домашнюю хреновину по классическому рецепту, и она показалась вам недостаточно острой, попробуйте приготовить соус с паприкой: она, конечно, не добавит слишком сильной остроты, но придаст заготовке характерный сладковатый привкус. Для приготовления потребуется:

  • килограмм помидоров;
  • 0,1 кг очищенного хрена;
  • столько же очищенного чеснока;
  • 0,5 ч. л. паприки;
  • 3 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара.

Теперь расскажем, как сделать хреновину с паприкой. Рецепт прост:

  1. Избавьте помидоры от кожуры.
  2. Опустите овощи сначала в кипяток, затем в холодную воду.
  3. Измельчите помидоры в блендере.
  4. Вымоченный хрен измельчите либо натрите на тёрке.
  5. Проделайте то же с чесноком.
  6. Перемешайте все ингредиенты, добавив соль, сахар и паприку.

Важные нюансы

Желательно съесть хреновину с чесноком, помидорами и паприкой в ближайшие полгода, так как спустя этот срок соус теряет остроту.

Полезные свойства заготовки сохраняются в течение месяца, поэтому рекомендуется заготовить корни растения на зиму и впоследствии делать заправку тогда, когда вам захочется.

Рецепт хреновины с уксусом

Такой вариант соуса имеет легкий кисловатый привкус и, к тому же, лучше хранится. Чтобы опробовать этот рецепт, нужны следующие ингредиенты

  • два килограмма помидоров;
  • 200 грамм корней хрена и столько же чеснока;
  • растительное масло (0,5 стакана);
  • столовую ложку соли и сахара;
  • три столовых ложки уксуса.

Приготовление хреновины с уксусом выглядит следующим образом:

  1. Залейте хрен холодной водой. Дайте ему постоять 3 часа.
  2. Снимите кожицу из помидоров и измельчите их.
  3. Засыпьте соли и сахара. Поставьте ингредиенты на плиту.
  4. Когда они закипят, проварите их примерно 20 минут на слабом огне.
  5. Когда варка будет подходить к концу, залейте масло и уксус.
  6. Чеснок и хрен обработайте мясорубкой вместе друг с другом.
  7. Засыпьте ими кипящую массу и практически сразу же уберите её от огня.
  8. Затем залейте хреновину в баночки и закройте их.

Интересные факты

Хреновину домашнего приготовления можно не только подавать к различным блюдам, но и есть вместе с хлебом. Она довольно сильно повышает чувство голода, поэтому рекомендуется употреблять ложку соуса за 30 минут до еды.

Заготовка убивает микробы и повышает иммунитет, а потому с её помощью можно легко побороть простуду. Благодаря этому её кушают преимущественно в холодные времена года: осенью и зимой.

Как видите, рецепт приготовления хреновины из помидор и хрена довольно прост. Чтобы сделать вкусный соус, вовсе не обязательно быть профессиональным кулинаром. Желаем вам состряпать действительно вкусную заправку. И помните: острые специи нужно употреблять в меру!

Мне нравится


    Новые акции

    Посмотреть все акции Mamsy >
    • The Cave - Единая композиция
      Универсальные комбинезоны для всей семьи
    • «АИВ» - Пора на прогулку!
      Удобные куртки, комбинезоны и комплекты
    • Zlata Korunka - Изящный декор
      Шикарные тюли, шторы и скатерти
    • Pastilla & ModaRu
      Уютная домашняя одежда
    • Limonti - Плюс к обаянию
      Прекрасные блузки, платья и джемперы
    • Alfa & El Fa Mei
      Комфортная домашняя одежда
    • Издательство Clever
      Увлекательные развивающие книги
    • Me&We - То, что хочется носить
      Прелестные футболки, лонгсливы и брюки
    Посмотреть все акции >

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    8 800 333-96-63
    Обратный звонок
    Первый клуб распродаж для мам и детей
    закрыть