Панакота кофейная

Дата публикации: 27.02.2014

Десерты с интересными иностранными названиями давно вошли в повседневную жизнь и пользуются огромной популярностью в меню кафе и ресторанчиков. Чизкейк, капкейк, крамбл и маффины — давние гости сладкого стола. Предлагаем вам научиться готовить десерт с не менее интересным названием «панакота».

Потребуются:

15 г желатина
35 шт. кофе в зёрнах
350 мл молока
100 г сахара
250 мл сливок
130 г шоколада чёрного
4 шт куриных яиц

В молоко бросаем зерна кофе и разогреваем на слабом огне, доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты, после чего процеживаем через сито и оставляем остывать.

Разводим желатин в трех столовых ложках молока и оставляем набухать.

Взбиваем желтки с сахаром, и вливаем тонкой струйкой в остывшее кофейное молоко.

Получившуюся жидкость переливаем в емкость и ставим на медленный огонь, ее очень важно постоянно помешивать и не допускать кипения. Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня и распускаем в ней желатин.

Взбиваем 150 мл сливок и добавляем в немного остывший кофейно-яичный крем.

Наполняем кремом подготовленные формочки (креманки) наполовину.

Десерт охлаждаем в холодильнике до полного застывания.


Шоколадная заливка:

Перед подачей на стол растапливаем шоколад, взбиваем оставшиеся 100 мл сливок и соединяем с шоколадом. Поливаем шоколадом готовый десерт.



 

Мне нравится


    Новые акции

    Посмотреть все акции Mamsy >
    • Jumbi - Стильный аксессуар
      Уютные шапочки, шлемы и другое
    • Mona Liza - В объятьях Морфея
      Изысканные комплекты постельного белья
    • Cubo Nero & Rosa Blanco
      Бесподобные платья, юбки и водолазки
    • Magic Lady - Добавь яркости
      Декоративные панно и фотошторы для ванной
    • Elan Gallery - Прошу к столу
      Изысканная фарфоровая посуда
    • «Медежда» - Обновляем интерьер
      Оригинальные чехлы и накидки для мебели
    • Zaitsew.ru - Краски фантазии
      Оригинальные платья, джемперы и пижамы
    • Nordman - Держи ноги в тепле
      Комфортные валенки и сапоги
    Посмотреть все акции >

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    8 800 700-52-25
    Обратный звонок
    Первый клуб распродаж для мам и детей
    закрыть