Масленица: 7 рецептов блинов на 7 праздничных дней

Дата публикации: 07.03.2016

Сегодня начинается масленичная неделя - 7 дней, которые являются мостиком между зимой и весной. Время гуляний, прибауток и, конечно, блинов!

Предлагаем вам 7 рецептов традиционного масленичного угощения - по одному на каждый день гуляний.

ПОНЕДЕЛЬНИК - ВСТРЕЧА

1.  Ажурные блины

Встречаем масленицу простыми блинчиками. Мы давно их не пекли и, возможно, потеряли сноровку. Ажурные блинчики прикроют нас ;)

Этот рецепт придуман для тех, кому стоит больших трудов равномерно распределить тесто по сковороде ;) В составе блинчиков нет ничего необычного, их особенность в форме.Ингредиенты:

  • Молоко или вода - 200мл
  • Яйца - 2шт.
  • Мука - на глаз
  • Растительное масло - 2ст.л.
  • Соль, сахар - по вкусу
 
Приготовление:
Когда все компоненты замешаны, переливаем тесто в пластиковую бутылку и делаем в крышке небольшое отверстие и через него рисуем на сковороде ажурную сетку.
Чтобы блинчик не порвался в процессе заворачивания начинки, не делайте перемычки слишком тонкими.
 
ВТОРНИК - ЗАИГРЫШ

2. Красные блины

Входим во вкус и готовим нарядные мучные солнышки со свекольным соком.
Ингредиенты:
  • Мука - 2ст.
  • Молоко или вода - 1,5ст.
  • Яйца - 1шт.
  • Свёкла - 200г
  • Масло - 2ст.л.
  • Сахар - 1ст.л.
  • Соль - щепотка
 
Приготовление:
Отвариваем свёклу и вместе с молоком взбиваем блендером. Далее добавляем в массу яйцо, муку, сахар, соль и масло, после чего выпекаем и получаем гламурные блины.

 

СРЕДА - ЛАКОМКА

3. Картофельные блинчики

Лакомимся блинчиками с овощным припёком.
Ингредиенты:
  • Картофель - 4-5 клубней небольшого размера
  • Молоко - 300мл
  • Мука - около 300г
  • Яйца - 3шт.
  • Сахар - 1с.л.
  • Соль - 1ч.л.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Растительное масло - 2ст.л.
 
Приготовление:
Сперва отвариваем картофель. Затем вместе с небольшим количеством воды перерабатываем его в блендере до кашеобразного состояния.
Добавляем оставшиеся ингредиенты и даём тесту "отдохнуть" около 20 минут, после чего выпекам.

 

ЧЕТВЕРГ - РАЗГУЛ

4. Русские блины по старинному рецепту

Самое время продемонстрировать всё своё кулинарное мастерство и устроить настоящий разгуляй!

Ингредиенты:

  • Гречневая мука - 500г
  • Пшеничная мука - 500г
  • Молоко - 4-5стакана
  • Вода - 2стакана
  • Яйца - 2шт
  • Живые дрожжи - 40г
  • Сахар - 2ст. л.
  • Соль - 1,5ч.л.
  • Масло - 3ст. л.
  • Достаточно много времени

 

Приготовление:

Когда опара подойдёт, добавляем соль, сахар, яичные желтки и масло, после чего всыпаем гречневую муку.
Замешиваем гладкое тесто и постепенно добавляем к нему тёплое молоко.
Затем накрываем смесь и оставляем в тепле подниматься. Когда тесто поднялось, перемешиваем массу и ещё раз помещаем в тепло.
Опять даём тесту подняться и опускаем его, добавив взбитые в пену яичные белки. В последний раз ждём, когда масса вновь поднимется, и только теперь выпекаем.
 
ПЯТНИЦА - ТЁЩИНЫ ВЕЧЁРКИ
 
5. Панкейки
 
Пробуем пышные американские оладушки.
Ингредиенты:
  • Мука – 140г
  • Молоко – 200мл
  • Яйцо – 1шт.
  • Сливочное масло – 40г
  • Сахар – 30-50г
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Сода – на кончике ножа
  • Соль – щепотка

 

Приготовление:
Отделяем белок от желтка и хорошенько взбиваем до образования густой пены. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты, добавляем к ним молоко, растопленное масло, желток и перемешиваем.
После вводим в смесь белок, ещё раз перемешиваем и выпекаем.

 

СУББОТА - ЗАЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ

6. Постные блины на газированной воде
 
Потихоньку усмиряем пыл и готовим вегетарианские блинчики без яиц и молока.
Ингредиенты:
  • Вода газированная - 2 стакана
  • Мука - 1-1,5стакана
  • Масло растительное - 3-4ст.л.
  • Соль - 0,5ч.л.
  • Сахар - 2ч.л.

 

Смешиваем ингредиенты и выпекаем, как обычно.

ВОСКРЕСЕНЬЕ - ПРОВОДЫ
 
7. Диетические блины без муки
 
Возвращаемся к привычному режиму. Печём блины лёгкие не только в приготовлении, но и в употреблении ;)
Ингредиенты:
  • Яйца - 3шт.
  • Кефир - 0,5л
  • Картофельный крахмал - 4-5ст.л.
  • Сода - 0,5ч.л.
  • Растительное масло - 2ст.л.
  • Соль, сахар - по вкусу
 
Смешиваем ингредиенты и выпекаем, как обычно.
 
Весёлой Масленицы и приятного аппетита!
Мне нравится


    Новые акции

    Посмотреть все акции Mamsy >
    • Dan&Dani & Tricotier
      Модные шапочки, воротники и аксессуары
    • Само очарование
      Коллекция нарядных платьев
    • Мгновения чистого созерцания
      Водяные планшеты, акваферма и мягкий Будда
    • Испытай новые вкусы!
      Креативная посуда и непадающие стаканы
    • D`imma - Тепло и стильно
      Элегантные пальто для девочек
    • Eva Davidova - Будь эффектна!
      Превосходные платья для прекрасных дам
    • Ula - Избегая заурядность
      Креативная коллекция рюкзаков
    • Tenerezza - Отдохновение
      Домашняя одежда и нижнее белье
    Посмотреть все акции >

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    8 800 700-52-25
    Обратный звонок
    Первый клуб распродаж для мам и детей
    Стань членом клубаРегистрация
    Вход для членов клубаВход
    Вход для членов клуба
    Забыли пароль?

    Быстрый вход через социальные сети

    закрыть