Египетский пирог

Дата публикации: 30.03.2016
Аппетитная хрустящая корочка, нежное слоёное тесто внутри и тающая начинка образуют фантастический вкус египетского пирога Фатыр. Да, на Востоке знают толк в угощениях.
Побалуйте и вы себя и своих близких невероятным десертом. Неземное наслаждение гарантировано.
 
Ингредиенты:
 
Для теста:
 
Мука - 3-3,5стакана
Молоко - 1 стакан
Яйца - 1шт.
Сахар - 1ст.л.
Сухие дрожжи - 0,5ч.л.
Соль - большая щепотка
Сливочное масло - 150г
 
Для начинки (крем "Магалябия"):
 
Молоко - 2стакана
Яйца - 1шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик (30г)
Сахар - 1 стакан (можно меньше, по вкусу)
Крахмал - 3ст.л.
 
Приготовление:
 
В тёплое, но не горячее, молоко высыпаем дрожжи и оставляем примерно на 10 минут. Жидкость должна начать пениться и шипеть, в противном случае - дрожжи плохие.
Добавляем в молоко яйцо, соль, просеиваем муку - замешиваем тесто.
Выкладываем массу на стол, присыпанный мукой, формируем колобок и разрезаем на 2 равные части.
Каждую половинку раскатываем в очень тонкий пласт.
Размягчаем сливочное масло, смазываем им кусок теста с одной стороны и сворачиваем в плотный рулет. То же самое проделываем со вторым полотном.
Каждый рулет, в свою очередь, сматывем в улитку, упаковываем в полиэтиленовые пакеты и оставляем в холодильнике на 3 часа.
 
 
Теперь готовим начинку: смешиваем обычный и ванильный сахар, крахмал, яйцо и полстакана молока. Тщательно размешиваем.
Ещё 1,5 стакана молока греем на плите, но не доводим до кипения, и добавляем в кастрюльку смесь молока с сахаром и другими ингредиентами.
Размешиваем венчиком, чтобы не было комков, и варим совсем недолго, до загустения.
 
Достаём улиток из холодильника и раскатываем раждую в круг по размеру формы (оптимально - 24-28см).
Помещаем один корж в форму и формируем высокие бортики.
Равномерным слоем выкладываем крем.
Укрываем заготовку вторым куском теста.
Смазываем наш будущий пирог желтком, делаем несколько проколов вилкой и отправляем в разогретую до 2000С духовку на 30 минут.
Остужаем Фатыр и только потом режем.
 
Приятного аппетита!
Мне нравится


    Всего 1 комментарий.
    • Екатерина Ивановна

      c нами 9 месяцев, 20 дней , сделано 2 заказа
      2016-12-12 00:48:27
      Пекла сегодня,отличный пирог получился.Хочу потом другие начинки попробовать с этим тестом.

    Новые акции

    Посмотреть все акции Mamsy >
    • Dodo - Геометрия форм
      Превосходные брюки, толстовки и платья
    • Snoozebaby - Обретая гармонию
      Мягкие пледы и принадлежности для сна
    • Isaco & Kawa - Символ престижа
      Кожаные жакеты, пальто и платья
    • Makadamia - Свобода движений
      Потрясающие кардиганы, джемперы и жакеты
    • Semper - Линии очарования
      Шикарные платья, жакеты и пальто
    • DJ Design - Легко влюбиться
      Грациозные платья, блузки и юбки
    • Colour Pleasure
      Яркие комбинезоны, футболки и леггинсы
    • Frank Ferry - Мужской выбор
      Классические футболки, рубашки и поло
    Посмотреть все акции >

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    8 800 700-52-25
    Обратный звонок
    Первый клуб распродаж для мам и детей
    Стань членом клубаРегистрация
    Вход для членов клубаВход
    Вход для членов клуба
    Забыли пароль?

    Быстрый вход через социальные сети

    закрыть