Банановый торт с заварным кремом

Дата публикации: 09.08.2016

Как известно, бананы – богатый источник серотонина: гормона радости, незаменимого в борьбе с плохим настроением. Испеките такой сладкий торт на десерт – и самый ненастный осенний день наполнится радостью!

Понадобятся:

Для коржа:

Сливочное масло – ¾ стакана

Мука – 2 стакана

Сахар – 2 столовые ложки

Яичные желтки – 2 штуки

Холодная вода – 4-5 столовых ложен

 

Для начинки:

Молоко – 3 стакана

Жирные сливки – 1 стакан

Сахар – 6 столовых ложек

Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Яичные желтки – 3 штуки

Кукурузный крахмал – 50 грамм

 Бананы (крупные) – 2 штуки

 

Для крема:

Сливки – ¾ стакана

Сахар – 2 столовые ложки

Бананы – 3 крупные штуки

Шоколадная крошка

 

Холодное масло нарежьте кубиками. Смешайте с мукой и сахаром и с помощью кухонного комбайна или ножа измельчите в крошку.

Продолжая измельчать, вмешайте яичные желтки, а затем – ложка за ложкой – ледяную воду. Скатайте получившееся песочное тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Охлажденное тесто раскатайте и разместите в форме для выпечки, устелив дно и бортики (оптимальный диаметр – 30 сантиметров). Сверху накройте листом бумаги для выпечки, насыпьте сухую фасоль или рис и выпекайте 10 минут. Затем удалите бумагу и фасоль и выпекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Пока корж выпекается, соедините в сотейнике молоко, сливки (1 стакан), сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь. В отдельной емкости смешайте 3 яичных желтка с крахмалом. Отлейте половину молочной смеси в другую емкость с яичной. Получившуюся жидкость процедите через сито обратно в сотейник. Помешивая, варите на медленном огне, пока крем не загустеет. На готовность проверяйте крем на вкус: привкус крахмала должен полностью исчезнуть!

 Вмешайте 2 мелко нарезанных банана и вылейте готовый крем на корж в форму для выпечки. Накройте торт пищевой пленкой (она должна плотно прилегать к крему, чтобы предотвратить образование корочки) и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей выложите сверху нарезанные кружочками бананы и сливки, взбитые с сахаром. Посыпьте шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

 

Сегодня на Mamsy вы можете приобрести очень удобные формы для выпечки из нержавеющей стали от Baker's Secret со скидками до 25%Они практичны, долговечны и неприхотливы в использовании.

 

Мне нравится


    Новые акции

    Посмотреть все акции Mamsy >
    • Dodo - Геометрия форм
      Превосходные брюки, толстовки и платья
    • Snoozebaby - Обретая гармонию
      Мягкие пледы и принадлежности для сна
    • Isaco & Kawa - Символ престижа
      Кожаные жакеты, пальто и платья
    • Makadamia - Свобода движений
      Потрясающие кардиганы, джемперы и жакеты
    • Semper - Линии очарования
      Шикарные платья, жакеты и пальто
    • DJ Design - Легко влюбиться
      Грациозные платья, блузки и юбки
    • Colour Pleasure
      Яркие комбинезоны, футболки и леггинсы
    • Frank Ferry - Мужской выбор
      Классические футболки, рубашки и поло
    Посмотреть все акции >

    Популярные посты

    Давайте дружить

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
    ВКонтакте FaceBook instagram Одноклассники
    8 800 700-52-25
    Обратный звонок
    Первый клуб распродаж для мам и детей
    Стань членом клубаРегистрация
    Вход для членов клубаВход
    Вход для членов клуба
    Забыли пароль?

    Быстрый вход через социальные сети

    закрыть